Cá Giòn Hấp Gừng

Cá Giòn Hấp Gừng – Hương vị thanh tao của ẩm thực Việt tinh tế

Khi ẩm thực Việt được ví như sự giao hòa tinh tế giữa nguyên liệu thuần khiết và nghệ thuật chế biến khéo léo, Cá Giòn Hấp Gừng trở thành món ăn tiêu biểu, chiếm trọn cảm tình của thực khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Tại nhà hàng Zenshan, mỗi phần Cá Giòn Hấp Gừng là một tác phẩm ẩm thực được chăm chút tỉ mỉ – thịt cá béo nhẹ, thơm ngọt quyện cùng hương gừng dịu ấm, tạo nên bản hòa âm tinh tế giữa vị cay nồng và vị ngọt thanh, vừa gần gũi truyền thống, vừa mang hơi thở hiện đại.

Cá Giòn Hấp Gừng

Điểm đặc biệt của món Cá Giòn Hấp Gừng tại Nhà hàng Zenshan

TạiZenshan, mỗi món ăn được xem như một tác phẩm nghệ thuật, nơi tâm huyết của người đầu bếp hòa quyện cùng hương vị tinh túy của thiên nhiên. Với Cá Giòn Hấp Gừng, Zenshan không chỉ mang đến món ăn ngon mà còn là trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp.

Lựa chọn nguyên liệu tươi chuẩn vị

Bí quyết đầu tiên của món Cá Giòn Hấp Gừng nằm ở khâu chọn nguyên liệu. Cá được nhập tươi sống mỗi ngày, đảm bảo thịt săn chắc, trắng ngần và giữ được độ giòn tự nhiên đặc trưng.

Gừng tươi, hành lá và các loại gia vị được chọn kỹ lưỡng để tạo nên hương thơm dịu nhẹ, thanh khiết, giúp khử tanh và làm nổi bật vị ngọt của cá.

Kỹ thuật hấp giữ trọn dinh dưỡng

Đội ngũ đầu bếp tại Zenshan sử dụng phương pháp hấp chuẩn nhiệt, canh thời gian chính xác để cá chín đều, không bị tanh, không bị khô hay bở. Nhiệt lượng được kiểm soát tinh tế giúp phần thịt cá giữ được độ mềm ẩm tự nhiên, đồng thời lưu giữ toàn bộ dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. 

Món ặn thấm đượm nước sốt gừng thơm dịu. Món ăn thường được dùng kèm với rau thơm, bún hoặc cơm trắng – tạo nên sự hài hòa trọn vẹn cho bữa ăn.

Sự tinh tế trong cách trình bày món ăn

Không chỉ ngon miệng, Cá Giòn Hấp Gừng tại Zenshan còn được trình bày tinh tế, mang đậm phong cách ẩm thực hiện đại. Món ăn được phục vụ nóng hổi, tỏa hương dịu nhẹ, khơi dậy mọi giác quan của thực khách.

Cách làm món Cá Giòn Hấp Gừng chi tiết

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá giòn tươi sống: 1 con (khoảng 800g – 1kg)
• Gừng tươi: 1 củ nhỏ (thái sợi)
• Hành lá: 3–4 cây (cắt khúc)
• Ớt đỏ: 1 quả (tỉa hoa hoặc thái lát mỏng, tùy chọn)
• Nước tương ngon: 2 muỗng canh
• Dầu mè hoặc dầu hành: 1 muỗng cà phê
• Muối, tiêu, rượu trắng, nước cốt chanh: lượng vừa đủ

Cách chế biến món Cá Giòn Hấp Gừng

Sơ chế nguyên liệu

1. Làm sạch cá: Rửa cá bằng nước pha chút muối và chanh để khử mùi tanh, sau đó để ráo.

2. Khía nhẹ thân cá để khi hấp, gia vị dễ dàng thấm sâu vào thịt.

3. Ướp cá với một ít muối, tiêu, rượu trắng và vài lát gừng trong khoảng 15–20 phút cho ngấm vị.

Chế biến món Cá Giòn Hấp Gừng

1. Chuẩn bị xửng hấp và cho nước sôi đều trước khi đặt cá vào.

2. Xếp cá lên đĩa, phủ lên trên hành lá, gừng sợi và ớt đỏ.

3. Hấp cá trong khoảng 10–15 phút tùy theo trọng lượng cá (không nên hấp quá lâu để tránh khô và mất độ giòn).

4. Khi cá chín tới, rưới đều nước tương và dầu hành lên mặt cá để tăng độ bóng và dậy mùi thơm.

5. Dọn ra đĩa nóng, trang trí thêm vài cọng rau thơm hoặc hoa ớt cho đẹp mắt.

Nếu Cá Giòn Hấp Gừng mang lại cảm giác béo thanh, săn chắc, thì Cá Chẽm Hấp Gừng Hành lại nổi bật với độ mềm ngọt, thơm dịu, cả hai đều là những món ăn biểu trưng cho sự thanh nhã của ẩm thực Việt tại Zenshan.

Hướng dẫn làm món Cá Chẽm Hấp Gừng Hành

Nguyên liệu: cá chẽm tươi (800g–1kg), gừng, hành lá, ớt, nước tương, dầu hành, muối, tiêu và rượu trắng.

Cách làm món Cá Chẽm Hấp Gừng Hành

Cách làm: làm sạch cá, khía thân để thấm gia vị, ướp nhẹ cùng gừng, muối và rượu trong 15 phút. Xếp cá lên đĩa, phủ gừng và hành, hấp trong 10–15 phút đến khi cá chín tới. Sau cùng, rưới nước tương và dầu hành lên mặt cá, trang trí thêm vài lát ớt đỏ cho đẹp mắt.

Lợi ích sức khỏe của món Cá Giòn Hấp Gừng

• Giàu protein, ít chất béo: Cá giòn cung cấp năng lượng lành mạnh, tốt cho tim mạch.
• Gừng giúp làm ấm cơ thể: Tăng cường lưu thông máu, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm lạnh.
• Phù hợp cho mọi lứa tuổi: Từ người lớn tuổi đến trẻ nhỏ đều có thể thưởng thức.

Khác với những món chiên hay nướng, Cá Giòn Hấp Gừng giữ trọn vị tự nhiên của cá, không dầu mỡ, rất tốt cho sức khỏe. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh, vừa ngon miệng vừa nhẹ nhàng thích hợp với thực đơn hằng ngày hoặc các bữa tiệc sum vầy.

Trải nghiệm ẩm thực Cá Giòn Hấp Gừng sang trọng cùng Zenshan

Tại nhà hàng Zenshan, mỗi món ăn là sự hòa quyện tinh tế giữa nghệ thuật chế biến và tinh thần tôn vinh ẩm thực Việt. Món Cá Giòn Hấp Gừng được chế biến tỉ mỉ, giữ trọn hương vị tươi ngọt tự nhiên của cá cùng hương thơm dịu ấm của gừng.

Bên cạnh đó, thực khách còn có thể khám phá những món lẩu hấp đặc trưng của Zenshan – nơi từng nguyên liệu tươi sống được chế biến theo phong cách hiện đại, giữ trọn vị ngọt nguyên bản, thanh lành và tốt cho sức khỏe.

Giữa không gian sang trọng, ấm cúng và dịch vụ tận tâm, Zenshan không chỉ mang đến bữa ăn ngon mà còn là trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, để mỗi lần thưởng thức đều là một khoảnh khắc đáng nhớ.