Gà Tre Hầm Nấm

Gà Tre Hầm Nấm là sự kết hợp hoàn hảo giữa tinh hoa ẩm thực Việt và sự tinh tế trong cách chế biến. Thịt gà tre thả vườn săn chắc, ngọt tự nhiên được hầm cùng nhiều loại nấm quý như nấm đông cô, nấm hương, nấm kim châm… tạo nên vị nước dùng trong, thanh và thơm dịu.

Mỗi muỗng nước hầm là sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt, hương rừng của nấm và chút béo nhẹ tự nhiên – mang lại trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, tinh tế và đầy bổ dưỡng.

Tại Zenshan, chúng tôi lựa chọn gà tre tươi sống, nấm sạch và gia vị tự nhiên, đảm bảo mỗi phần Gà Tre Hầm Nấm đều giữ trọn hương vị truyền thống nhưng vẫn mang nét hiện đại trong cách trình bày và chế biến.

Lợi ích dinh dưỡng của món Gà Tre Hầm Nấm

Món Gà Tre Hầm Nấm không chỉ nổi bật bởi hương vị thơm ngon, mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa thịt gà tre săn chắc, giàu đạm và các loại nấm bổ dưỡng giúp bổ sung năng lượng, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sau những giờ làm việc hay vận động mệt mỏi.

Đồng thời, món ăn này còn tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch nhờ vào nguồn dưỡng chất tự nhiên từ nấm và thịt gà. Với vị thanh ngọt, dễ tiêu, Gà Tre Hầm Nấm rất phù hợp cho mọi lứa tuổi – từ người lớn tuổi, trẻ nhỏ cho đến người đang cần bồi bổ sức khỏe.

Đặc biệt, món ăn không chứa nhiều chất béo, vì vậy rất thích hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng lành mạnh mà vẫn được thưởng thức trọn vẹn hương vị tinh tế và bổ dưỡng.

Cách làm món Gà Tre Hầm Nấm thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

Sau đây Zenshan xin được chia sẻ bí quyết làm nên sự thành công của món này một cách dễ dàng nhất để bạn có thể tự làm tại nhà nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 con gà tre (khoảng 800g – 1kg)
• Nấm hương khô: 5–6 cái
• Nấm kim châm: 100g
• Nấm đông cô tươi: 100g
• Hạt sen: 50g
• Táo tàu: 5 quả
• Gừng tươi: 1 củ nhỏ
• Hành tím, tỏi: mỗi loại 1 củ
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
• Nước lọc hoặc nước dùng gà: khoảng 1 lít

Cách chế biến chi tiết:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà tre làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, gừng đập dập khoảng 20 phút.
• Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ gốc.
• Nấm kim châm, nấm đông cô rửa sạch, để ráo.
• Hạt sen rửa sạch, táo tàu ngâm nước ấm khoảng 10 phút.

Bước 2: Xào sơ gà

• Phi thơm hành, tỏi, cho gà vào xào săn để thịt thơm hơn.
• Nêm ít muối và hạt nêm cho đậm vị ban đầu.

Bước 3: Hầm gà

• Cho nước dùng (hoặc nước lọc) vào nồi, cho gà, hạt sen, táo tàu và gừng vào hầm.
• Đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa và hầm trong 40–50 phút cho thịt mềm, nước ngọt.

Bước 4: Thêm nấm

• Khi gà gần chín mềm, cho các loại nấm vào hầm thêm 10–15 phút.
• Nêm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.

Bước 5: Trình bày

• Múc gà và nấm ra tô, rắc ít tiêu và hành ngò lên trên.
• Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc mì tươi đều rất ngon.

Bí quyết làm món Gà Tre Hầm Nấm ngon như nhà hàng

Để có được món Gà Tre Hầm Nấm thơm ngon đúng chuẩn, việc chọn nguyên liệu và chế biến đúng cách là vô cùng quan trọng. Trước hết, nên chọn gà tre thả vườn vì thịt chắc, ngọt tự nhiên và không bị bở khi hầm.

Khi nấu, cần chú ý không hầm quá lâu để giữ được độ giòn nhẹ của nấm cũng như vị ngọt thanh của thịt gà. Bên cạnh đó, hãy dùng nước dùng gà thật thay cho các loại gia vị công nghiệp nhằm tạo nên phần nước hầm trong, thơm và thanh mát hơn.

Nếu muốn tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp thêm táo tàu, kỷ tử để món ăn mang hơi hướng thuốc Bắc nhẹ nhàng, giúp bổ khí huyết và bồi bổ cơ thể hiệu quả.

Gà tre làm món gì ngon? quả thực gà tre có rât nhiều cách chế biến khác nhau, tuy nhiên dạo gần đây các bạn hay hỏi món gà nướng ống tre nên mình cũng xin được chia sẻ nhé.

Cách làm món gà nướng ống tre

Gà Nướng Ống Tre là món ăn mang đậm phong vị dân tộc, kết hợp giữa hương thơm tự nhiên của tre tươi và vị ngọt dai của thịt gà tre thả vườn. Khi được nướng trong ống tre, từng thớ thịt thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng mùi khói nhẹ đặc trưng, tạo nên hương vị mộc mạc nhưng đầy quyến rũ — một món đặc sản khó quên của ẩm thực vùng cao.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con gà tre (khoảng 800g – 1kg)
• Ống tre tươi (đường kính vừa, sạch ruột)
• Sả băm: 2 cây
• Ớt tươi: 1–2 trái (tùy khẩu vị)
• Tỏi, hành tím băm: mỗi loại 1 muỗng cà phê
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Muối hạt, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
• Lá chanh hoặc lá é (tùy vùng miền, tạo hương thơm đặc trưng)

Cách chế biến chi tiết:

Bước 1: Sơ chế gà

• Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con (nếu gà nhỏ).
• Dùng dao khứa nhẹ lên phần thịt để thấm gia vị nhanh hơn.

Bước 2: Ướp gia vị

• Trộn đều hỗn hợp gồm sả, tỏi, ớt, hành tím băm, mật ong, nước mắm, tiêu và chút muối.
• Thoa đều hỗn hợp lên gà, để ướp ít nhất 1–2 tiếng (hoặc qua đêm trong tủ mát để thịt thấm sâu).

Bước 3: Chuẩn bị ống tre

• Rửa sạch ống tre, để ráo.
• Cho gà đã ướp vào trong ống, nhét thêm vài lá chanh hoặc lá é để tạo mùi thơm.
• Dùng lá chuối hoặc giấy bạc bịt kín miệng ống tre.

Bước 4: Nướng gà

• Đặt ống tre lên bếp than hồng hoặc nướng trên lửa trại, xoay đều tay trong 30–40 phút.
• Khi nghe mùi thơm dậy lên, tre bắt đầu chuyển màu vàng và nước trong ống sôi lăn tăn là gà đã chín.

Bước 5: Thưởng thức

• Dùng dao chẻ dọc ống tre, gắp gà ra đĩa.
• Món Gà Nướng Ống Tre ngon nhất khi chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.

Bí quyết nướng gà ống tre ngon chuẩn vị

Để món Gà Nướng Ống Tre đạt được hương vị chuẩn vị núi rừng, khâu chuẩn bị và kỹ thuật nướng là yếu tố quyết định. Trước hết, nên chọn gà tre thả vườn vì thịt dai chắc, ngọt tự nhiên và giữ được độ mềm sau khi nướng. Khi nướng, cần giữ lửa vừa phải, tránh để lửa quá to khiến ống tre bị cháy và thịt gà khô mất độ mọng.

Trong quá trình ướp, bạn có thể thêm một chút rượu trắng hoặc nước cốt gừng để khử mùi hôi và làm dậy hương vị thơm đặc trưng của món ăn. Trong trường hợp không có ống tre tươi, bạn hoàn toàn có thể dùng giấy bạc bọc gà và nướng trên than hồng – vẫn giữ được mùi thơm hấp dẫn và vị ngọt đậm đà không kém.

Với hai cách chế biến đặc sắc là Gà Tre Hầm Nấm và Gà Nướng Ống Tre, thịt gà tre thả vườn đã được nâng tầm trở thành những món ăn vừa đậm đà hương vị truyền thống, vừa mang giá trị dinh dưỡng cao. Một bên thanh ngọt, bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa cơm ấm cúng; một bên thơm lừng, mộc mạc, gợi nhớ hương vị núi rừng hoang sơ.

Dù được hầm mềm trong nồi hay nướng thơm trong ống tre, mỗi món gà tre đều thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực Việt – nơi người đầu bếp gửi gắm cả tâm huyết và sự sáng tạo vào từng chi tiết nhỏ