Cá Lăng Hấp Xuyên Tiêu

Khám Phá Hương Vị Độc Đáo Của Cá Lăng Hấp Xuyên Tiêu Chuẩn Vị Tứ Xuyên

Cá Lăng Hấp Xuyên Tiêu là món ăn thể hiện trọn vẹn sự tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực Á Đông. Với nguyên liệu cá lăng tươi sống, thịt mềm ngọt, kết hợp cùng hương thơm cay tê đặc trưng của xuyên tiêu Tứ Xuyên, món ăn mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo, vừa thanh nhẹ.

Cá Lăng Hấp Xuyên Tiêu

Thịt cá lăng vốn mềm ngọt, săn chắc, ít xương và giàu dinh dưỡng, khi hấp cùng xuyên tiêu – loại gia vị quý được mệnh danh là “linh hồn của ẩm thực Tứ Xuyên” – tạo nên một bản giao hưởng vị giác độc đáo: cay tê nhẹ nơi đầu lưỡi, thơm ngát mùi tiêu núi, xen lẫn vị ngọt thuần khiết của cá tươi.

Món ăn không chỉ chinh phục thực khách bằng hương vị mà còn bởi sự tinh tế trong cách trình bày và cảm xúc được khơi gợi từ từng làn khói nghi ngút.

Đẳng cấp trong chế biến Cá Lăng Hấp Xuyên Tiêu

Để có thể giữ trọn hương vị nguyên bản của cá lăng, các đầu bếp của nhà hàng Zenshan chú trọng từng chi tiết trong khâu chế biến – từ việc chọn cá, sơ chế, đến tỉ lệ gia vị và thời gian hấp.

Nguyên liệu chọn lọc:

• 1 con Cá lăng tươi sống (khoảng 800g – 1,2kg)
• Xuyên tiêu (tiêu Tứ Xuyên khô hoặc tươi)
• Gừng, tỏi, hành lá, ớt sừng đỏ
• Dầu mè, nước tương nhạt, muối hồng, đường phèn
• Rượu gạo

Cách chế biến tinh tế:

1. 1. Sơ chế cá: Cá lăng tươi được làm sạch, để ráo, khứa nhẹ hai bên thân để gia vị dễ thấm.

   2. Ướp cá: Thoa nhẹ hỗn hợp gừng, rượu gạo và muối hồng lên thân cá, để nghỉ 10 phút giúp khử mùi tanh và tăng vị ngọt tự nhiên.

   3. Hấp cùng xuyên tiêu:

• Phi thơm gừng, tỏi, hành lá, cho xuyên tiêu vào đảo nhẹ cho dậy hương
• Cho hỗn hợp này phủ lên cá, thêm ít nước tương và dầu mè
• Hấp cách thủy khoảng 10–12 phút, đến khi thịt cá vừa chín tới, vẫn giữ được độ mềm và mọng nước
• Khi cá chín, rưới thêm dầu nóng lên bề mặt để làm dậy hương tiêu, rắc hành và ớt sợi trang trí

Món Cá Lăng Hấp Xuyên Tiêu khi hoàn thành mang hương thơm nồng nàn, thịt cá trắng mịn, vị cay tê dịu lan tỏa, để lại hậu vị ngọt thanh, ấm áp và tinh khiết.

Cách làm Cá Lăng Hấp Xuyên

Trải nghiệm vị ngon độc bản tại Zenshan

• Nguồn cá tươi sống mỗi ngày, đảm bảo độ ngọt tự nhiên.
• Đầu bếp chuyên nghiệp, am hiểu kỹ thuật hấp giữ vị nguyên bản.
• Dịch vụ tận tâm, phục vụ nhanh chóng và chu đáo.

Tại nhà hàng Zenshan, mỗi món ăn không chỉ là sự kết hợp của nguyên liệu và kỹ thuật, mà còn là câu chuyện về sự tôn vinh tinh hoa ẩm thực. Cá Lăng Hấp Xuyên Tiêu là minh chứng cho triết lý “giữ hồn tự nhiên – chạm đến cảm xúc”, mang đến trải nghiệm vị giác trọn vẹn, sang trọng và khác biệt.

Đến với chúng tôi, thực khách sẽ được đắm chìm trong không gian thanh lịch, tinh tế phù hợp cho bữa ăn gia đình, tiếp khách hoặc tiệc thân mật.

Thưởng thức món Cá Lăng Hấp Xuyên Tiêu – một sự hòa quyện tuyệt vời giữa cay, thơm và thanh ngọt, khiến bất kỳ ai cũng khó lòng quên được

Lợi ích khi thưởng thức Cá Lăng Hấp Xuyên Tiêu

Không chỉ ngon, cá lăng còn là loại cá rất bổ dưỡng:

• Giàu protein và omega-3, tốt cho tim mạch.
• Cung cấp vitamin D, B12, giúp phục hồi năng lượng.
• Cách chế biến hấp giúp giảm chất béo, thích hợp cho người ăn kiêng hoặc đang giữ dáng.

Bên cạnh món Cá Lăng Hấp Xuyên Tiêu cay tê độc đáo, thực khách cũng rất yêu thích Cá Lăng Hấp Xì Dầu – một món ăn thanh nhẹ, đậm đà vị nước tương, mang hương vị tinh tế và dễ ăn cho mọi lứa tuổi.

Cách làm Cá Lăng Hấp Xì Dầu thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

Zenshan xin được chia sẻ thêm công thức làm món cá lăng hấp xì dầu theo các bước như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá lăng: 1 con (khoảng 1kg – chọn cá tươi, thịt chắc)
• Xì dầu (nước tương): 3 thìa canh
• Gừng tươi: 1 củ nhỏ (thái sợi)
• Hành lá: 3–4 nhánh (cắt khúc)
• Ớt đỏ: 1–2 quả (thái sợi)
• Dầu mè: 1 thìa cà phê
• Rượu trắng: 1 thìa canh
• Đường, muối, tiêu: vừa đủ

Cách chế biến:

1. Sơ chế cá

• Làm sạch cá lăng, bỏ ruột, rửa qua với rượu trắng và gừng để khử mùi tanh.
• Cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.

2. Ướp cá

• Cho cá vào tô, thêm 2 thìa xì dầu, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa rượu trắng, ½ thìa đường, gừng sợi, tiêu và ít dầu mè.
• Trộn đều, để ngấm khoảng 15–20 phút.

3. Hấp cá

• Xếp hành lá, gừng, ớt xuống đáy đĩa, đặt cá lên trên.
• Cho vào nồi hấp, đun sôi nước và hấp trong 15 phút (đến khi cá chín mềm, thịt tách xương).

4. Làm nước sốt xì dầu

• Phi thơm ít hành tỏi, cho 1 thìa dầu mè và 1–2 thìa xì dầu vào, nêm thêm chút đường, rưới đều lên cá sau khi hấp.

5. Trình bày

• Trang trí thêm hành lá, ớt sợi và gừng hấp.
• Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi – món ăn thanh mát, thơm nức mũi.

Cá Lăng Hấp Xì Dầu

Kết thúc hoàn hảo cho một hành trình ẩm thực

Khi đến với Zenshan thực khách không chỉ được thưởng thức Cá Lăng Hấp Xuyên Tiêu thơm ngon hay Cá Lăng Hấp Xì Dầu đậm đà mà còn có cơ hội trải nghiệm Lẩu Hấp Thủy Nhiệt.

Đây là phương pháp nấu hiện đại giúp giữ trọn hương vị tự nhiên và dinh dưỡng của thực phẩm đánh thức mọi giác quan của bạn – từ vị giác, khứu giác đến cảm xúc tinh tế trong từng hương vị.

Hãy để lẩu hấp Zenshan không chỉ là món ăn, mà là nghệ thuật – nơi mỗi chi tiết đều được chăm chút để mang đến trải nghiệm đẳng cấp nhất cho thực khách sành ăn.