Cá tầm hấp tứ xuyên

Cá tầm hấp Tứ Xuyên – Tinh hoa ẩm thực Trung Hoa

Là một trong những món ăn đặc sắc mang đậm dấu ấn ẩm thực Trung Hoa, Cá tầm hấp Tứ Xuyên – sự kết hợp giữa thịt cá tầm tươi ngọt và hương vị cay tê nồng đặc trưng của vùng Tứ Xuyên.

Tại Nhà hàng Zenshan, món ăn này được chế biến theo công thức độc quyền của bếp trưởng, mang đến hương vị đậm đà – chuẩn vị – khó quên cho mọi thực khách.

Cá tầm hấp Tứ Xuyên

Nét đặc trưng của Cá tầm hấp Tứ Xuyên tại Zenshan

Điểm làm nên khác biệt của Cá tầm hấp Tứ Xuyên Zenshan chính là sự hòa quyện tinh tế giữa nguyên liệu tươi sống và gia vị chuẩn Tứ Xuyên:

• Cá tầm tươi sống mỗi ngày – thịt săn chắc, ít xương, vị ngọt thanh
• Gia vị Tứ Xuyên chính hiệu – ớt khô, tiêu hoa, tỏi, gừng, xì dầu, rượu Thiệu Hưng và dầu ớt
• Phương pháp hấp hiện đại – giúp cá chín mềm, thấm đẫm hương cay, nhưng vẫn giữ trọn vị tự nhiên của thịt cá

Khi món ăn được dọn ra, hương ớt và tiêu thơm nồng lan tỏa, hòa cùng sắc đỏ rực rỡ của nước sốt khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại.

Hướng dẫn làm món Cá tầm hấp Tứ Xuyên chuẩn vị

Zenshan xin được chia sẻ công thức tới các bạn để có thể tự làm tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm món cá tầm hấp

• 1 con cá tầm tươi (1,2 – 1,5 kg)
• 50g ớt khô Tứ Xuyên
• 1 muỗng tiêu hoa Tứ Xuyên
• 2 củ tỏi băm, 1 củ gừng thái sợi
• 3 cây hành lá, rau mùi trang trí
• 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng rượu Thiệu Hưng
• Muối, đường, bột ngọt, dầu ớt vừa đủ

Các bước chế biến:

Cách làm món cá tầm hấp Tứ Xuyên

Bước 1: Sơ chế cá tầm

• Làm sạch cá, bỏ mang, cắt khúc vừa ăn

• Dùng ít muối và rượu trắng xát nhẹ để khử mùi tanh, sau đó rửa lại và để ráo nước

Bước 2: Nấu nước sốt Tứ Xuyên

• Phi thơm gừng, tỏi và hành lá trong chảo dầu

• Cho ớt khô và tiêu hoa Tứ Xuyên vào đảo nhanh cho dậy mùi

• Thêm xì dầu, đường, rượu Thiệu Hưng và ít nước dùng gà. Đun sôi nhẹ để tạo hỗn hợp nước sốt cay nồng, sánh đậm

Bước 3: Hấp cá

• Xếp cá tầm lên đĩa sâu lòng, rưới đều nước sốt Tứ Xuyên lên cá

• Đặt vào nồi hấp và hấp trong 15–20 phút cho cá chín đều và thấm vị

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Khi cá chín, rưới thêm một lớp dầu ớt nóng lên bề mặt để tăng hương vị và màu sắc

• Trang trí thêm hành lá, rau mùi, ớt tươi thái lát là hoàn thành

3. Hương vị và giá trị dinh dưỡng

Cá tầm hấp Tứ Xuyên mang vị cay tê đặc trưng, nhưng vẫn giữ được độ béo và ngọt thịt tự nhiên của cá tầm. Món ăn không chỉ hấp dẫn khẩu vị mà còn chứa nhiều omega-3, collagen và protein, tốt cho tim mạch, da và sức khỏe tổng thể.

Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực cay nồng tinh tế, vừa thưởng thức, vừa cảm nhận sức nóng lan tỏa từ từng miếng cá.

Bên cạnh món Cá tầm hấp Tứ Xuyên cay nồng đặc trưng, Nhà hàng Zenshan còn mang đến lựa chọn nhẹ nhàng và thanh vị hơn – Cá tầm hấp xì dầu.

Hướng dẫn làm món Cá Tầm Hấp Xì Dầu

Cá tầm hấp xì dầu là món ăn được yêu thích bởi hương vị dịu dàng, tinh tế, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên của thịt cá nhưng vẫn đậm đà nhờ nước sốt xì dầu thơm phức.

Cá tầm hấp xì dầu

Cách làm Cá tầm hấp xì dầu chuẩn vị Zenshan

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con cá tầm tươi (1,2 – 1,5kg), 3 muỗng xì dầu, gừng, hành lá, tỏi, rượu trắng, dầu mè.

Sơ chế:

• Làm sạch cá, cắt khúc vừa ăn. Dùng gừng và rượu trắng chà xát để loại bỏ mùi tanh

Chế biến:

• Trộn hỗn hợp gồm xì dầu, đường, dầu mè, gừng băm và tỏi.
• Xếp cá lên đĩa, rưới đều nước sốt, thêm hành lá và vài lát ớt tươi cho đẹp mắt.
• Hấp trong khoảng 15–20 phút đến khi cá chín mềm.

Hoàn thiện:

• Rưới thêm chút dầu nóng lên trên để dậy mùi, trang trí với hành lá và rau mùi

4. Thưởng thức Cá tầm hấp Tứ Xuyên tại Nhà hàng Zenshan

Nhà hàng Zenshan, chúng tôi cam kết:

• Cá tươi sống chế biến trong ngày, đảm bảo chất lượng tuyệt hảo.
• Gia vị nhập khẩu trực tiếp từ Tứ Xuyên, chuẩn hương vị truyền thống.
• Đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, hiểu rõ nghệ thuật cân bằng vị cay – thơm – ngọt.

Không gian tại nhà hàng Zenshan:

Kết thúc bữa ăn với Cá Tầm Hấp Tứ Xuyên, thực khách sẽ cảm nhận rõ nét hương vị đậm đà, đầy năng lượng. Không chỉ là một món ăn ngon, đây còn là cách để quây quần, chia sẻ và tận hưởng khoảnh khắc ấm áp bên gia đình, bạn bè.

Đừng quên trải nghiệm thêm Lẩu Hấp Thủy Nhiệt – lựa chọn hoàn hảo để khép lại bữa ăn trọn vị. Hãy đến Zenshan để trải nghiệm các món ăn đậm chất Á Đông, chinh phục mọi giác quan và mang lại phút giây ẩm thực trọn vẹn