Gà Tre Hấp Đông Trùng

Gà Tre Hấp Đông Trùng là món ăn mang đậm dấu ấn của ẩm thực dưỡng sinh cao cấp, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của gà tre và dược tính quý giá của đông trùng hạ thảo. Món ăn không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị thanh tao, thơm dịu mà còn được xem là “báu vật dinh dưỡng”, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và phục hồi năng lượng cho cơ thể.

Tại nhà hàng Zenshan, món Gà Tre Hấp Đông Trùng được chế biến từ gà tre thả vườn tươi ngon, thịt săn chắc, kết hợp cùng đông trùng hạ thảo tươi nhập chuẩn, đem hấp cách thủy trong thời gian vừa đủ để giữ trọn dưỡng chất. Mỗi phần gà mang đến vị ngọt thanh, mềm thơm, quyện nhẹ mùi thảo dược, giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy của ẩm thực Việt kết hợp với dưỡng sinh phương Đông.

Cách làm Gà Tre Hấp Đông Trùng ngon, chuẩn vị nhà hàng

Cách làm món này cũng khá là đơn giản nên Zenshan xin được chia sẻ công thức đến các bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà tre thả vườn: 1 con (khoảng 800g – 1kg)
• Đông trùng hạ thảo tươi hoặc khô: 10 – 15 sợi
• Táo đỏ: 6 – 8 quả
• Kỷ tử: 1 muỗng canh
• Gừng tươi: 1 củ nhỏ
• Hành lá: vài cọng
• Rượu gạo: 2 muỗng canh
• Muối, tiêu, hạt nêm: vừa đủ

Các bước chế biến Gà Tre Hấp Đông Trùng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà tre: Làm sạch, rửa qua với nước muối pha loãng và rượu gạo để khử mùi. Để ráo nước.
• Đông trùng hạ thảo: Nếu dùng loại khô, ngâm nước ấm 10 phút cho mềm.
• Táo đỏ, kỷ tử: Ngâm nước ấm khoảng 5 phút, rửa sạch.
• Gừng: Gọt vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2: Ướp gà

• Thoa đều muối, tiêu và ít rượu gạo lên toàn thân gà.
• Cho gừng, hành lá, đông trùng, táo đỏ và kỷ tử vào trong bụng gà.
• Để gà nghỉ khoảng 15–20 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Hấp gà

• Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước rồi cho gà vào hấp.
• Hấp cách thủy trong khoảng 40–45 phút, đến khi thịt gà chín mềm, da bóng mịn và dậy mùi thơm thảo dược.
• Trong quá trình hấp, có thể thêm một ít nước gừng hoặc rượu nếp vào nước hấp để tăng hương vị.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Dọn gà ra đĩa, rưới phần nước hấp trong nồi lên trên để giữ độ ẩm và hương thơm.
• Trang trí với vài sợi đông trùng hạ thảo và nhánh hành hoa cho đẹp mắt.
• Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, có thể chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng ớt.

Giá trị dinh dưỡng của món Gà Tre Hấp Đông Trùng

Món Gà Tre Hấp Đông Trùng không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc quý cho sức khỏe.

• Gà tre cung cấp protein dễ hấp thu, giúp phục hồi thể lực, bồi bổ cơ bắp.
• Đông trùng hạ thảo chứa nhiều axit amin, vitamin và khoáng chất quý, có tác dụng tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tim mạch, cải thiện giấc ngủ và chống lão hóa.
• Sự kết hợp của hai nguyên liệu này tạo nên món ăn hoàn hảo cho sức khỏe và sắc đẹp, đặc biệt thích hợp cho người lớn tuổi, người mới ốm dậy hoặc muốn bồi bổ cơ thể.

Gà tre ngoài cách hấp đông trùng ra thì bạn cũng có thể làm theo món gà tre hấp mắm nhĩ ăn cũng rất ngon. Vậy hãy cùng Zenshan khám phá công thức để nấu món này thành công nhé.

Cách Làm Gà Tre Hấp Mắm Nhĩ – Đậm Đà Vị Quê

Nếu Gà Tre Hấp Đông Trùng mang đến cảm giác thanh tao, bổ dưỡng thì Gà Tre Hấp Mắm Nhĩ lại là món ăn đậm đà, gần gũi nhưng không kém phần tinh tế. Từng miếng gà tre mềm ngọt, quyện cùng hương mắm nhĩ thơm nồng, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị mặn mòi truyền thống và chất lượng nguyên bản của thịt gà tre thả vườn.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gà tre thả vườn: 1 con (khoảng 800g – 1kg)

• Mắm nhĩ nguyên chất: 3 muỗng canh

• Đường cát: 1 muỗng cà phê

• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

• Ớt tươi: 1 quả (băm nhỏ, tùy khẩu vị)

• Gừng tươi: 1 củ nhỏ

• Hành lá: vài cọng

• Tiêu xay, dầu ăn: vừa đủ

Các bước chế biến Gà Tre Hấp Mắm Nhĩ

Bước 1: Sơ chế gà và nguyên liệu

• Làm sạch gà, rửa qua nước muối loãng và để ráo.
• Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.
• Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Pha nước mắm hấp

• Trộn đều mắm nhĩ, đường, tỏi, ớt, tiêu và một ít dầu ăn thành hỗn hợp đậm đà.
• Nếm thử, đảm bảo vị mặn ngọt vừa miệng, dậy mùi mắm nhĩ nhưng không gắt.

Bước 3: Ướp gà

• Xoa đều hỗn hợp nước mắm lên khắp thân gà, cả bên trong và bên ngoài.
• Cho vài lát gừng và hành lá vào trong bụng gà để tăng hương thơm.
• Ướp trong khoảng 20–30 phút cho thấm vị.

Bước 4: Hấp gà

• Chuẩn bị nồi hấp, cho gà vào hấp cách thủy khoảng 40 phút.
• Khi gần chín, mở nắp và rưới phần nước mắm ướp còn lại lên gà, hấp thêm 5–10 phút cho thịt thấm đều.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Dọn gà ra đĩa, rưới phần nước hấp thơm đậm vị lên trên.
• Trang trí với hành phi vàng hoặc ớt tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt.
• Dùng kèm xôi trắng hoặc cơm nóng là hoàn hảo.

Từ Gà Tre Hấp Đông Trùng thanh tao, bổ dưỡng đến Gà Tre Hấp Mắm Nhĩ đậm đà, dân dã – mỗi món ăn đều mang trong mình nét tinh hoa riêng, thể hiện sự khéo léo và tâm huyết của người đầu bếp. Với nguồn nguyên liệu tươi ngon, chế biến tinh tế và hương vị hài hòa, các món gà tre tại Zenshan không chỉ là bữa ăn ngon mà còn là trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, vừa thanh vị, vừa đậm hồn Việt.