Sườn non

Trong kho tàng ẩm thực Á Đông, sườn non luôn được xem là nguyên liệu quý, hội tụ đủ sự mềm ngọt, béo thơm và khả năng biến tấu đa dạng. Với sự khéo léo trong chế biến, từ một phần sườn non đơn giản có thể tạo nên những món ăn tinh tế, sang trọng, khiến thực khách như đang thưởng thức tiệc ẩm thực tại nhà hàng 5 sao.

Sườn Non – Nguyên liệu ngon nhất của thịt heo

Sườn non có phần thịt mềm xen kẽ sụn giòn, khi chế biến thấm vị nhanh, giữ được độ mọng nước và độ ngọt tự nhiên. Nhờ vậy, các món ăn từ sườn non không chỉ hấp dẫn thị giác mà còn chinh phục vị giác ở từng chi tiết nhỏ.

Vậy sườn non nấu gì ngon?

Hôm nay Zenshan sẽ hướng dẫn các bạn chế biến sườn non theo nhiều cách khác nhau nhé

Cách làm sườn non xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• 500g sườn non

• 2 thìa canh giấm

• 3 thìa canh đường

• 2 thìa canh tương cà

• 1 thìa canh nước mắm

• Hành tây, ớt chuông, hành tím

Cách làm:

1. Chặt sườn thành miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi, để ráo.

2. Chiên sườn vàng giòn, để riêng.

3. Phi thơm hành tím, cho giấm – đường – nước mắm – tương cà vào nấu thành sốt sánh.

4. Thêm sườn cùng hành tây, ớt chuông đảo đều cho thấm.

Thành phẩm: sườn vàng giòn, quyện sốt chua ngọt sóng sánh, bắt mắt và sang trọng.

Hướng dẫn cách làm sườn non kho thơm

Nguyên liệu:

• 500g sườn non

• ½ quả thơm chín

• 2 thìa canh nước mắm ngon

• 1 thìa cà phê đường

• ½ thìa cà phê tiêu xay

Cách làm:

1. Chặt sườn, ướp với chút nước mắm, đường, tiêu.

2. Thơm cắt lát vừa, để ráo.

3. Phi thơm hành, cho sườn vào đảo săn, thêm thơm và nước lọc.

4. Kho lửa vừa đến khi sườn mềm, nước sánh lại.

Thành phẩm: sườn thấm vị, xen lẫn vị chua ngọt tự nhiên từ thơm, cực kỳ đưa cơm.

Sườn non rim mặn ngọt

Nguyên liệu:

• 500g sườn non

• 2 thìa canh nước mắm

• 1 thìa canh đường

• 1 thìa cà phê tiêu

• 1 thìa cà phê dầu mè

Cách làm:

1. Ướp sườn với nước mắm, đường, tiêu, dầu mè khoảng 30 phút.

2. Rim sườn trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi nước sốt cạn sánh, áo đều miếng sườn.

Thành phẩm: từng miếng sườn bóng bẩy, đậm đà, mặn ngọt hài hòa – món ăn tinh tế từ sự giản đơn.

Sườn non nướng

Nguyên liệu:

• 500g sườn non

• 2 thìa canh mật ong

• 1 thìa canh dầu hào

• 1 thìa canh xì dầu

• 1 thìa cà phê tỏi băm

Cách làm:

1. Ướp sườn với mật ong, dầu hào, xì dầu, tỏi băm trong 1 giờ.

2. Nướng sườn bằng lò hoặc than hoa ở 180°C khoảng 20 phút, thỉnh thoảng phết thêm nước ướp.

Thành phẩm: miếng sườn vàng óng, dậy mùi mật ong, mềm mọng nước – chuẩn vị nhà hàng 5 sao.

Cách làm sườn non chiên nước mắm

Nguyên liệu:

• 500g sườn non

• 3 thìa canh nước mắm ngon

• 1 thìa canh đường

• 1 thìa canh tỏi ớt băm

Cách làm:

1. Luộc sơ sườn, sau đó chiên vàng giòn.

2. Nấu hỗn hợp nước mắm – đường – tỏi ớt đến khi sệt lại.

3. Cho sườn vào đảo nhanh tay, để nước mắm áo đều từng miếng sườn.

Thành phẩm: sườn giòn ngoài mềm trong, phủ lớp nước mắm thơm nồng hấp dẫn.

Dù làm món xào, kho, rim hay nướng, sườn non luôn mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà và đưa cơm. Đây cũng chính là câu trả lời đơn giản cho thắc mắc “Sườn non nấu gì ngon” – bởi chỉ cần khéo léo một chút, bạn đã có ngay bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình.