Sườn Non Hấp Tỏi Tây

Giới thiệu món Sườn Non Hấp Tỏi Tây

Sườn non hấp tỏi tây là món ăn thể hiện sự giao thoa thanh lịch giữa nguyên liệu truyền thống và kỹ thuật chế biến hiện đại. Những miếng sườn non mềm mại, nhiều lớp mỡ nạc xen kẽ được lựa chọn kỹ lưỡng, hấp cùng tỏi tây tươi – loại rau thơm đặc biệt mang hương vị nhẹ nhàng, thanh mát, thoang thoảng chút ngọt và cay dịu.

Trong quá trình hấp, tinh chất từ tỏi tây thấm sâu vào thớ thịt, làm dịu vị béo và tôn lên độ ngọt tự nhiên của sườn. Món ăn không chỉ mang lại cảm giác mềm mại, dễ tiêu hóa mà còn đậm chất dưỡng sinh, phù hợp cho cả thực đơn gia đình lẫn tiệc tiếp khách cao cấp. Khi dọn lên bàn, Sườn non hấp tỏi tây như một bản nhạc êm đềm – tròn vị, thanh tao và đầy cuốn hút.

Hướng dẫn cách chế biến Sườn Non Hấp Tỏi Tây

Nguyên liệu chọn lọc:

• Sườn non (500g–700g), rửa sạch, chặt khúc vừa ăn

• Tỏi tây (2 cây lớn), rửa sạch, cắt khúc chéo khoảng 5cm

• Gừng tươi, hành tím, tiêu sọ, nước tương, dầu mè

• Một ít rượu trắng, muối biển, đường phèn

• Hành lá, ớt đỏ tỉa hoa, rau mùi để trang trí

Cách thực hiện món sườn non hấp tỏi tây:

1. Sơ chế sườn:
   Sườn non trụng qua nước sôi có gừng để khử mùi, sau đó ướp nhẹ với rượu trắng, muối, tiêu sọ và một ít nước tương trong khoảng 20 phút.

2. Chuẩn bị tỏi tây:
   Tỏi tây cắt khúc, phần trắng và xanh để riêng. Phi nhẹ phần trắng trong dầu mè cùng hành tím để dậy hương thơm nhẹ nhàng, không gắt.

3. Hấp sườn:
   Xếp lớp tỏi tây dưới đáy đĩa, đặt sườn non lên trên, rưới phần nước ướp và vài lát gừng mỏng. Hấp cách thủy trong 30–35 phút đến khi sườn chín mềm, thơm nồng.

4. Hoàn thiện món ăn:
   Trước khi dùng, rắc lên ít hành lá thái nhỏ, trang trí với ớt tỉa hoa và vài cọng rau mùi để món ăn hài hòa cả về vị giác lẫn thẩm mỹ.

Ngoài ra, các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách chế biến Sườn non hấp tàu xì, sườn non nấu ớt hiểm, sườn non rang tỏi cũng rất đơn giản mà lạ miệng

Sườn Non Hấp Tàu Xì

Sườn non hấp tàu xì là món ăn giàu bản sắc Quảng Đông, nổi bật bởi hương vị đậm đà và chiều sâu ẩm thực tinh tế. Từng miếng sườn non mềm ngọt được ướp cùng tàu xì – loại đậu đen lên men truyền thống mang vị mặn nhẹ và mùi thơm nồng đặc trưng – sau đó được hấp chín kỹ lưỡng để giữ nguyên độ mềm mọng và hương vị tự nhiên.

Hướng dẫn cách chế biến Sườn Non Hấp Tàu Xì

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Sườn non (500g–700g), chặt miếng vừa ăn

• Tàu xì (đậu đen lên men) – 2 thìa canh, giã nhẹ

• Gừng thái sợi, tỏi băm, hành tím, tiêu trắng

• Dầu hào, xì dầu đậm, rượu trắng hoặc Thiệu Hưng

• Đường phèn, dầu mè nguyên chất

• Hành lá, ớt tỉa hoa, rau mùi để trang trí

Cách làm sườn non hấp tàu xì:

1. Sơ chế sườn:
   Trụng sườn qua nước sôi có gừng và rượu để làm sạch và khử mùi. Sau đó ướp sườn với tàu xì, tỏi băm, dầu hào, tiêu, một ít đường phèn và xì dầu trong khoảng 25–30 phút để thấm vị.

2. Hấp sườn:
   Đặt sườn vào đĩa sâu lòng hoặc tô sứ, rưới thêm hỗn hợp sốt ướp còn lại. Hấp cách thủy trong vòng 30–35 phút ở lửa vừa đến khi sườn mềm, sốt sánh, dậy hương thơm nồng của tàu xì và tỏi phi.

3. Trình bày và thưởng thức:
   Khi dọn ra, rắc hành lá và ớt tỉa hoa lên mặt, điểm thêm rau mùi cho đẹp mắt. Món ăn nên dùng khi còn nóng để giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng và độ mềm của sườn.

Ngoài sườn non hấp thì sườn non nấu ớt hiểm cũng là một gợi ý hay cho bữa ăn.

Sườn Non Nấu Ớt Hiểm

cách chế biến Sườn Non Nấu Ớt Hiểm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Sườn non (500g–700g), chặt miếng vừa ăn

• Ớt hiểm xanh (10–15 trái, để nguyên hoặc đập dập nhẹ)

• Hành tím, tỏi băm, gừng, tiêu sọ

• Nước dừa tươi hoặc nước dùng gà (tùy chọn)

• Nước mắm ngon, hạt nêm, đường phèn, dầu ăn

• Hành lá, rau mùi, ớt đỏ trang trí

Cách thực hiện:

1. Sơ chế sườn:
   Trụng sườn qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Ướp nhẹ sườn với nước mắm, tiêu, gừng và hành tím khoảng 20 phút.

2. Xào sơ và nấu:
   Phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn. Tiếp theo cho ớt hiểm vào đảo nhẹ, sau đó đổ nước dừa tươi hoặc nước dùng vào, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ.

3. Hầm sườn:
   Hầm trong khoảng 35–40 phút đến khi sườn mềm, nước dùng cạn sệt nhẹ, hương ớt hòa quyện cùng vị ngọt từ xương sườn. Nêm nếm lại vị vừa ăn, cân bằng giữa mặn, ngọt và cay.

4. Trình bày:
   Múc ra tô sứ, rắc hành lá thái nhỏ, điểm xuyết thêm vài lát ớt đỏ và rau mùi. Món ăn nên dùng nóng, kèm cơm trắng hoặc bánh mì, rất hợp trong những bữa ăn ấm cúng.

Sườn non hấp tỏi tây không chỉ là một món ăn thanh nhẹ, bổ dưỡng, mà còn là biểu hiện của sự giản dị được nâng tầm qua kỹ thuật chế biến chỉn chu và gu thẩm mỹ tinh tế. Từng lớp sườn mềm ngọt thấm đẫm hương thơm dịu dàng của tỏi tây, mang đến cảm giác thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ chiều sâu vị giác.

Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những thực khách đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực nhẹ nhàng, tinh khiết mà vẫn đậm đà bản sắc Á Đông trong từng hơi thở. Ngoài ra, quý khách cũng có thể thưởng thức sườn non hấp tàu xì để thay đổi cũng rất là ngon nhé.