Bầu hấp nhân tôm

Giới thiệu món Bầu Hấp Nhân Tôm

Bầu hấp nhân tôm là món ăn nhẹ nhàng, thanh khiết, mang đậm tinh thần dưỡng sinh trong ẩm thực Á Đông. Bầu non – loại thực vật mát lành, vị ngọt tự nhiên – được khoét rỗng phần ruột, sau đó khéo léo nhồi đầy nhân tôm giã nhuyễn cùng các loại nấm và gia vị tinh tế.

Quá trình hấp giúp giữ trọn độ thanh mát của bầu, đồng thời làm nổi bật vị ngọt đậm đà từ tôm tươi. Mỗi miếng bầu là sự kết hợp hài hòa giữa chất rau xanh mềm mượt và nhân tôm ngọt béo, thấm đẫm trong nước hấp thanh thanh. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn nhẹ bụng, dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho những bữa ăn thanh đạm, chay mặn đều dùng được.

Bầu hấp nhân tôm là lựa chọn lý tưởng cho thực khách yêu thích sự thanh tao, tinh tế và trọn vẹn dưỡng chất trong từng món ăn.

Hướng dẫn cách chế biến Bầu Hấp Nhân Tôm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Bầu non (chọn quả thẳng, vừa tay)

• Tôm tươi (200–300g), bóc vỏ, bỏ chỉ, giã nhuyễn hoặc xay thô

• Nấm mèo, nấm hương (ngâm mềm, băm nhỏ)

• Hành tím, hành lá, tiêu trắng, nước mắm, dầu mè

• Một ít bột năng (tùy chọn, để tạo độ kết dính nhân)

• Rau mùi, ớt đỏ tỉa hoa để trang trí

Cách thực hiện bầu hấp nhân tôm

1. Sơ chế bầu:
   Gọt vỏ bầu, cắt khúc dài 5–7cm, khoét rỗng ruột bằng muỗng nhỏ nhưng giữ đáy kín. Trụng sơ qua nước sôi để bầu mềm nhẹ và giữ màu xanh đẹp.

2. Chuẩn bị nhân tôm:
   Trộn tôm xay với nấm mèo, nấm hương, hành tím băm, tiêu, nước mắm và chút dầu mè. Có thể thêm ít bột năng để nhân dẻo và kết dính hơn.

3. Nhồi và hấp:
   Nhồi đầy nhân tôm vào lòng bầu, nén nhẹ tay. Đặt từng khúc bầu vào đĩa sứ, đem hấp cách thủy trong khoảng 15–20 phút, đến khi bầu mềm và nhân chín thơm.

4. Trình bày:
   Rắc lên trên chút hành lá thái mịn, điểm xuyết ớt tỉa hoa và rau mùi. Có thể chan thêm một ít nước hấp lên trên để món ăn thêm đậm đà, thanh ngọt.

Bầu hấp nhân tôm hay bầu hấp tôm, bầu hấp tôm thịt, không chỉ là món ăn thanh đạm, giàu dưỡng chất mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai tìm kiếm sự tinh khiết, nhẹ nhàng và thanh tao trong từng bữa ăn. Một món ăn giản dị được nâng tầm thành nghệ thuật – nơi vị ngọt tự nhiên và cách chế biến tinh tế cùng hòa nhịp.